文章插图
1、看 。
正规渠道养殖的健康小龙虾，形状完整，个头均匀，头和身子几乎各占一半，颜色红亮干净，腹毛 ， 爪毛干净 ， 腹白 。来自被污染水域的小龙虾，大小不匀，脑袋大身子?。?颜色褐红或铁红，关节处较脏，腹部毛脏，头部有污物，或是寄生虫 。
2、闻 。
水质好的区域养殖的，无腐败、重金属等味道，含有一股自然的水腥味，虾腥味 。而被污染的小龙虾则有一股重金属的味道或是腐臭味 。
3、比 。
新鲜虾的外壳色泽鲜亮、自然，虾头和虾体紧密连接 。同样的季节，人工养殖的要大一些 ， 个头均匀，肉质也比较饱满 ， 有弹性，尾部弯曲有力 。在被污染水域里野生的小龙虾，自然生长的个头小，头部比身体大一倍，壳厚肉少 。
4、熟后形状 。
【小龙虾怎么挑选 小龙虾怎么挑选有肉】在餐馆吃做好的小龙虾时 ， 如果发现龙虾的尾巴是直的 ， 那么这些龙虾在下锅之前已经是死虾了 。虾一旦死亡，体内组胺酸就会在脱氢酶的作用下分解成组胺等有毒物质，千万不要吃 。如果是弯曲的，蜷缩着身体的 ， 肉质比较紧密有嚼劲的，就表示是活虾做的，可以吃 。
推荐阅读
- 在超市怎么挑选食用油 在超市怎么挑选食用油好坏
- 榴莲怎么挑选才好吃又甜 榴莲怎么挑选好吃
- 香水柠檬怎么吃 海南香水柠檬怎么吃
- 豆泡烧肉怎么做最好吃 豆泡烧肉怎么做最好吃视频
- 如何制作好吃的纷争鸡胸肉 纷争怎么合成
- 肥肠怎么煮不缩水 肥肠怎么煮不老
- 柚子|冬季要“养肺”，多吃这3样，清肺润喉，做成小零食，价值翻10倍
- 松仁玉米怎么炒都是用什么佐料 家常菜松仁炒玉米的做法
- 粽叶怎么处理? 粽叶怎么处理才好用
- 柠檬蜂蜜怎么制作方法 柠檬蜂蜜怎么制作