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扁豆 ， 这个看似普通的小豆子 ， 其实是个隐藏的健康宝藏 。 现在 ， 正是扁豆大量上市的季节 ， 它不仅美味可口 ， 更有“护心豆”之称 ， 对我们的健康大有裨益 。 你知道吗？扁豆里面藏着的营养和健康秘密 ， 远比你想象的要多！
首先 ， 扁豆是个天然的血压“稳定器” 。 它富含钾元素 ， 能够帮助我们调节体内的水盐平衡 ， 从而有效控制血压 。 对于那些需要注意血压健康的朋友来说 ， 扁豆简直就是餐桌上的好帮手 。 再来说说扁豆的“护心”功能 。 扁豆中含有丰富的膳食纤维和多种维生素 ， 这些都是维护心脏健康的重要元素 。 定期食用扁豆 ， 可以帮助降低心脏病的风险 ， 让心脏更加健康 。
除此之外 ， 扁豆还有养脾祛湿的作用 。 在湿重的日子里 ， 一碗简单煮制的扁豆 ， 不仅能给你带来温暖的满足感 ， 还能帮助身体排出多余的湿气 ， 让你感觉身体轻松许多 。 所以 ， 下次当你在市场上看到扁豆时 ， 不妨多买一些回家 。 简单一煮 ， 就能享受到它带来的健康好处 。 让我们一起来发掘扁豆的更多神奇功效吧！
1. 扁豆炒肉
这道扁豆炒肉是个营养均衡的选择 。 扁豆提供膳食纤维和多种维生素 ， 而猪肉则提供优质蛋白质 。 这道菜简单易做 ， 口感丰富 ， 适合全家人享用 。
食材： 扁豆250克、猪肉100克、大蒜、生抽、盐 。
做法：
扁豆去筋切段 ， 猪肉切片 。
锅中放油 ， 先炒猪肉片至变色 。
加入扁豆和大蒜翻炒 ， 加入生抽和盐调味 。
2. 扁豆焖饭
扁豆焖饭是一道简单的家常菜 ， 扁豆和米饭的结合提供了丰富的碳水化合物和膳食纤维 ， 是一顿营养丰富的餐点 。
食材： 扁豆200克、米饭2杯、洋葱、胡萝卜、盐、酱油 。
做法：
扁豆切段 ， 洋葱和胡萝卜切丁 。
锅中加油 ， 炒香洋葱和胡萝卜 。
加入扁豆和米饭 ， 加入适量的水、盐和酱油 ， 焖煮至饭粒软糯 。
3. 扁豆炖排骨
扁豆炖排骨是一道营养丰富的汤品 。 排骨提供蛋白质和钙质 ， 而扁豆则补充了纤维素和维生素 ， 这道汤品既滋补又美味 。
食材： 扁豆200克、排骨500克、姜片、盐 。
做法：
排骨焯水去血水 ， 扁豆切段 。
锅中加水 ， 放入排骨和姜片 ， 大火烧开后转小火炖煮 。
加入扁豆 ， 继续炖煮至排骨熟烂 ， 加盐调味 。
4. 扁豆蛋花汤
扁豆蛋花汤是一道简单的家常汤品 。 扁豆提供纤维素和维生素 ， 鸡蛋则提供优质蛋白质 。 这道汤品清淡可口 ， 适合全家人享用 。
食材： 扁豆150克、鸡蛋2个、盐、鸡精 。
做法：
扁豆切段 ， 水煮沸后放入扁豆煮熟 。
打入鸡蛋 ， 快速搅拌成蛋花 。
加盐和鸡精调味即可 。
生活小贴士：
【美食教程|大量上市！它是“护心豆”，稳血压护心脏，简单一煮养脾又祛湿】扁豆虽好 ， 但也要适量食用 。 过多食用可能导致腹胀或不适 。 建议每周食用扁豆2-3次 ， 每次约100-200克 。 扁豆不仅美味 ， 还能帮助我们调节血压、保护心脏 ， 是健康饮食中不可或缺的一部分 。
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