|这道菜，中老年人要多吃，清香美味还营养
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
秋冬季节 ， 无论肠胃 ， 还是心肺 ， 稍不留意 ， 就会受到伤害 ， 尤其中老年 ， 因为机体老化 ， 免疫力低下 ， 很容易就中招了 。
所以 ， 提醒中老年 ， 除了需要适当的运动 ， 充足的睡眠 ， 良好的心态外 ， 一定要注意饮食结构的调理 ， 从前不好的一些习惯 ， 是时候改一改了！
我发现身边有部分人 ， 平时的饮食搭配就有很大问题 ， 比如我家楼下的叔叔阿姨 ， 叔叔喜欢吃精米 ， 说口感好 ， 阿姨喜欢吃肉 ， 但他们有一个共同的特点：“不喜欢吃青菜” ， 所以一家人都很胖 。
在我的建议下 ， 他们家在饮食结构方面做了一些调整 ， 因为从我身上肉眼可见的效果令她有了想改变的想法 ， 今天早上还见到阿姨买了一大捆菜 ， 看来她是听进去了！
就比如 ， 我们常吃的一种菜“莴笋”就是个好东西 ， 莴笋也叫做莴苣 ， 营养价值极高 ， 它含有大量的无机盐、维生素 ， 而且还有比较多的烟酸 。
特别是对于一些糖尿病病人来说 ， 吃一些莴笋可以有效的平衡身体内的糖分 ， 因为这种烟酸本身能够激活胰岛素 。
而且莴笋中含有一定的铁、锌元素等微量元素 ， 可以有效的补充人体所缺乏的血液 ， 改善贫血功能 。 含有的钾离子含量也非常的高 ， 可以保持体内水钠平衡 ， 防止出现水肿等症状 。
今日分享
莴笋炒瘦肉准备食材：
莴笋2根 ， 五花肉半斤 ， 小米辣适量 ， 姜葱蒜适量
做法步骤：
1 ， 莴笋叶子摘下来另外存放 ， 不要丢了 ， 可以另外炒或者煮着吃 ， 这道菜我们只取用莴笋杆 ， 然后去掉皮 。
2 ， 去皮后的莴笋清洗干净后 ， 放到菜板上 ， 斜刀切成截 ， 然后再改刀切成菱形片备用 。
3 ， 猪肉肥瘦分开切 ， 肥肉尽量切薄一些 ， 这样有利于后期在制作过程中 ， 能快速将油完全逼出来 。 瘦肉用生抽 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 鸡精 ， 生粉抓拌均匀后腌制30小时 。
4 ， 接下来 ， 生姜切片 ， 大蒜拍一后切碎 ， 小米辣切段 ， 大葱横切一刀不要切断 ， 改刀切碎 ， 所有食材准备好备用 。
5 ， 锅烧热 ， 加入一丢丢食用油 ， 加入肥肉爆出猪油 ， 图片所示 ， 很快油就爆出来了 ， 此时将多余的油铲出到碗中 。
6 ， 当肥猪肉爆至8成干时 ， 用铲子把它推到一边 ， 加入猪瘦肉 ， 大火爆炒至焦黄 。
7 ， 两面翻炒出焦质后 ， 加入所有配料 ， 快速翻炒出香味 。
8 ， 加入莴笋 ， 锅边淋入一丢丢水 ， 一定不能太多 ， 否则炒出来的菜没那么香 ， 你也可以不加 ， 只是需要把火调小一些 。
推荐阅读
- |冬天，遇到这鱼别错过，鲜嫩肥美营养高，肉嫩刺少老少皆宜
- |十一月，有钱没钱，常给家人喝这汤，补足营养，增强免疫度过寒冬
- 辣椒|辣椒原来可以这样保存，放上一年也不会坏，可惜好多人都不知道
- |今天才知道，“绿叶白菜”和“黄叶白菜”区别这么大，别再买错了
- |一补虚强身，二滋阴润燥，三滋润肌肤，猪肉这么做营养翻倍！
- 花菜|饭店里“最脏”的5道菜，很多人下馆子必点！饭店员工一口都不吃
- 南瓜|南瓜跟它一起煮，想不到这么厉害！缓解失眠睡得香，不懂吃可惜！
- 预制菜|万没想到，饭店常吃的这5道菜，很有可能是预制菜，会点火就能做
- |家中有老小，建议冬天多吃八道菜，补充能量增热量，健康过冬天
- 冬瓜|冬季喝汤，年轻人都爱喝这汤，低脂低卡，营养又鲜美，别不懂吃