|家中有老小，建议冬天多吃八道菜，补充能量增热量，健康过冬天
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大家好 ， 这里是邱哥说美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 入冬以来 ， 气温越来越低 ， 天气越来越冷 ， 不仅北方很多地方都下起了大雪 ， 而且连岭南这这一片温度偏高的地方也下起了冬雨 ， 寒风也一阵一阵吹了起来 ， 地上更是依稀可见到一层薄薄的白霜 。 所以 ， 这个时候 ， 我们的身体为了抵御严寒 ， 每天都需要消耗巨大的能量和热量 。 如果这个时候身体能量和热量跟不上 ， 就会冷得受不了 ， 进而手脚冰凉、浑身难受 。 因此 ， 入冬以后 ， 建议大家都别太节省 ， 多吃一些富含蛋白质、维生素和有机矿物质的营养美食 ， 均衡进补 ， 把身体能量和热量补足 ， 元气满满过冬天 。 尤其家中有老小的朋友 ， 更加不能心疼花钱 ， 建议冬天多吃八道菜 ， 补充能量和热量 ， 健康过冬天 。 接下来 ， 我分享一下这八道菜的做法 ， 喜欢的朋友 ， 跟着我一起来学习吧 。
一、土豆炖鸡腿
食材准备：土豆、鸡腿、大葱、姜片、蒜瓣 。
做法流程：
1.鸡腿剁成小块 ， 清洗干净 ， 然后加入适量的淀粉、生抽、料酒、老抽、姜片和花生油抓拌均匀 ， 腌制二十分钟备用 。
2.土豆去皮 ， 清洗干净 ， 然后切成小块备用 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入土豆煸炒油煎 ， 煸炒至土豆两面金黄微焦后 ， 盛出备用 。
3.切好大葱和蒜瓣 ， 然后另热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的鸡腿煸炒油煎 ， 煸炒至鸡腿两面金黄后 ， 再加入葱姜蒜一起翻炒均匀 ， 炒出香味 。
4.然后加入土豆和没过食材的开水一起焖煮 ， 焖煮十分钟左右后 ， 再大火翻炒收汁 ， 即可出锅开吃 。
二、时蔬鸡腿炒虾仁
食材准备：鸡腿、虾仁、胡萝卜、黄瓜、玉米、豌豆、蒜末、黑胡椒碎 。
做法流程：
1.鸡腿去骨清洗干净 ， 然后切成小块 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、料酒、生抽、花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制二十分钟备用 。
2.胡萝卜去去皮 ， 然后和黄瓜一起切丁备用 ， 接着准备好豌豆和玉米粒 ， 再起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 放入胡萝卜丁、豌豆和玉米粒一起焯煮三分钟左右 ， 再捞出沥干水分备用 。
3.切好蒜末 ， 然后热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的鸡腿肉煸炒 ， 煸炒至鸡腿肉变色后 ， 再加入蒜末和虾仁一起翻炒均匀 ， 炒出香味 。
4.然后加入黄瓜丁和焯好的胡萝卜丁、豌豆和玉米粒一起大火翻炒 ， 再加入适量的食盐、白糖和蚝油调味提鲜 ， 接着继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
三、三色炒虾仁
食材准备：大虾、胡萝卜、黄瓜、玉米、蒜末、黑胡椒碎 。
做法流程：
1.大虾去除虾线和虾壳 ， 然后清洗干净 ， 接着起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 放入虾仁焯煮至变色 ， 再捞出沥干水分备用 。
2.胡萝卜去皮 ， 然后黄瓜一起清洗干净 ， 再分别切丁备用 ， 接着准备好玉米粒 ， 切好蒜末 。
3.热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入胡萝卜丁、黄瓜丁和玉米粒大火翻炒 ， 再加入适量的食盐和生抽调味 ， 然后继续翻炒两分钟左右 。
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