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1、腊味合蒸是一道湖南的传统名菜，属于湘菜菜系 。腊味合蒸，顾名思义 ， 就是将一种以上的腊味放在一起蒸出来吃，是湖南的一道汉族传统名菜，属于湘菜 。
【腊味合蒸的来历 腊味合蒸是什么地方的菜】2、制作方法：取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料 ， 下锅清蒸而成 。
3、吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，色泽红亮 ， 柔韧不腻，稍带厚汁 ， 且味道互补，各尽其妙，是用来送饭的首选 。
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