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1、胡萝卜可以洗干净以后进行凉拌 。首先，把胡萝卜洗净，然后切成胡萝卜丝，就跟切土豆丝一样，然后放到碗里或小盆里 。把大葱洗净，根据个人口味切半根或三分之一下来，然后切成葱花 。倒入适量的味极鲜，味极鲜的作用是让口味边更鲜美，最好是用薄盐的味极鲜 。倒入适量的香油，然后拿筷子搅拌均匀就可以吃了 。
【胡萝卜怎么吃】2、炒锅加油(要比平常炒菜的油多出一半，胡萝卜过油才有营养)，油温放盐(少许，这时放盐是为了放肉的时候油不飞溅) ， 然后放入肉翻炒，待肉变色放葱、姜，翻炒出香味后放酱油少许，翻炒给肉上色，然后倒入胡萝卜，胡萝卜片要稍薄 ， 翻炒一会儿待胡萝卜变色 ， 倒一点点水搅匀盖住锅盖约5分钟待胡萝卜变软就可以出锅了 。盖住锅盖的时间可以根据你喜欢萝卜的软硬程度来决定 ， 喜欢硬些的就不用添水 ， 炒会儿就可以出锅了 。
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