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1、土豆和胡萝卜是可以一起吃的 。土豆可以起到补充机体丰富的维生素和矿物元素，可以起到补充机体必需氨基酸的作用 。胡萝卜可以起到补充机体维生素A的作用，因此机体是可以吃的 。
2、胡萝卜和土豆营养补充维生素，又好看，颜色有机搭配，会增加食欲 。胡萝卜味甘 ， 性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效 。
3、各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间 。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称 。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B
【胡萝卜和土豆可以一起吃吗? 胡萝卜和土豆可以一起吃吗】4、每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤 。中医认为胡萝卜味甘 ， 性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状 。
5、胡萝卜富含维生素 ， 并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润 ， 对美容健肤有独到的作用 。同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙 ， 或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用 。
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