红烧梭子蟹|十分钟搞定一道红烧梭子蟹！就它最下饭红辣椒

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家人爱吃梭子蟹。今年蟹特别多，价格也实惠，蟹隔三差五就成桌上菜。我也变着花样烧要不白灼蟹、要不红烧蟹、要不就梭子蟹炒年糕。感觉蟹都烧出经验了(这么说是一不是有点骄傲) 哈哈出个菜谱分享一下
By 燕羽乐
用料

梭子蟹 2只
姜 8片
蒜 2瓣
青红辣椒? 各1个
葱 1根
食用油 3勺
蚝油 1勺
盐依个人口味加
老酒 2勺

做法步骤

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【红烧梭子蟹|十分钟搞定一道红烧梭子蟹！就它最下饭】1、准备2只活的梭子蟹用牙刷清洗干净，切两段再剪掉橡皮筋（没切段怕蟹脚夹手)

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2、准备葱段，姜切多点，蒜2瓣切片，青红辣椒切小段

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3、起锅烧热倒油，放姜蒜在油里爆炒出香味

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4、然后把梭子蟹段面朝下排好煎，倒老酒增香蚝油增鲜老酒多倒点，（烧时锅里冒烟不太好拍）中火煎一下

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5、倒入一碗半碗清水（我是吃饭用的碗）再放青红辣椒盐按个人口味添加（本人觉得海鲜稍微咸一点点好吃，女儿喜欢蟹汤拌饭超级香）大概烧四五分钟就可以了，(因之前煎过）出锅装盘撒葱花

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6、晚上蟹味美肉肥蟹黄香气扑鼻天天喊减肥的我?哎美食：减肥路上的拌脚石唯美食不可辜负
小贴士倒水烧的时间不宜过长，否则蟹肉老了不好吃
梭子蟹的营养功效梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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